Übergeben & NachfolgeMeldung
Bäckerei-Nachfolge unter Freunden: Schröer übernimmt Heislitz
Seit dem 1. Oktober gehört das 140 Jahre alte Backhaus Heislitz aus Kriftel zur Mainzer Bäckerei Schröer. Inhaber Matthias Heislitz wollte die Verantwortung für fünf Generationen nicht allein seiner Tochter aufbürden. Die elf Filialen und 130 Beschäftigten gehen an eine befreundete Bäckerfamilie.
Von Rainer Kolbeck, Redaktion Macherzone: Steuern, Recht, Förderung, Personal, Finanzierung
Seit dem 1. Oktober 2026 gehört das Backhaus Heislitz aus Kriftel im Main-Taunus-Kreis zur Bäckerei Schröer aus Mainz-Kastel. Die Allgemeine BäckerZeitung hatte die Übernahme Ende August angekündigt. Heislitz wurde 1886 gegründet, betreibt elf Filialen und beschäftigt 130 Menschen. Schröer, gegründet 1951, hat mehr als 50 Fachgeschäfte im Rhein-Main-Gebiet.
Hinter dem Verkauf steht eine Nachfolgefrage. Inhaber Matthias Heislitz hat lange überlegt, wie der Betrieb weitergehen kann. Eine Tochter hat sich aus dem Unternehmen zurückgezogen, die andere, Annika Heislitz, arbeitet als Bäckerin weiter im Betrieb. Ihr allein die Verantwortung für fünf Generationen aufzuladen, hielt ihr Vater nicht für den richtigen Weg. Mit der Familie Schröer, zu der unter anderem Tim und Kai Schröer gehören, verbindet die Heislitz eine lange Freundschaft.
Der Name Heislitz bleibt erhalten, die beiden Betriebe werden schrittweise zusammengeführt. Annika Heislitz arbeitet künftig mit der jungen Generation Schröer zusammen.
Was das für Unternehmer heißt
Nicht jede Nachfolge innerhalb der Familie ist die beste Lösung für die Familie. Heislitz zeigt einen dritten Weg zwischen Übergabe an die Kinder und Schließung: den Verkauf an einen vertrauten Wettbewerber, der Name und Personal übernimmt und der nächsten Generation trotzdem einen Platz lässt. Wer so etwas plant, braucht Jahre Vorlauf und einen Partner, dem man die eigenen Kunden zutraut.
Quelle
- Allgemeine BäckerZeitung: Geschäftsübernahme, Nachfolge unter Freunden geregelt (27. August 2026)abzonline.de/nachrichten/aktuell/geschaeftsuebernahme-nachfoTier 2
Laut Macherzone
„Seit dem 1. Oktober gehört das 140 Jahre alte Backhaus Heislitz aus Kriftel zur Mainzer Bäckerei Schröer. Inhaber Matthias Heislitz wollte die Verantwortung für fünf Generationen nicht allein seiner Tochter aufbürden. Die elf Filialen und 130 Beschäftigten gehen an eine befreundete Bäckerfamilie.“
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